گوسفند

راسته

راسته به گوشت کنار ستون فقرات گوسفند می گویند. این بخش از گوشت گوسفندی چربی کم و بافت بسیار نرمی

راسته وارداتی

راسته به قسمتی از گوشت گوسفند که در کنار ستون فقرات قرار دارد. این بخش از گوشت دارای چربی کم

ران

گوشت ران گوسفندی از انتهای لاشه گوسفندی جدا می‌شود، بخشی که چسبیده به راسته و قلوه گاه گوسفندی می‌باشد. این

ران وارداتی

گوشت ران گوسفند از انتهای لاشه جدا می‌شود؛ بخشی که به راسته و قلوه‌گاه متصل است. این قسمت از گوسفند،

سردست

سردست گوسفندی به دست گوسفند گفته میشود که نسبت به ران گوسفندی استخوان بیشتری دارد ، همچنین چربی آن نسبت

سردست وارداتی

سردست گوسفندی بخشی از گوشت گوسفند است که نسبت به ران گوسفندی استخوان بیشتری دارد. چربی این قسمت نسبت به

قلوه گاه

قلوه‌گاه به بخش میانی لاشهٔ گوسفند و به بخش زیر شکم گوسفند گویند. نابراین از جلو به سردست و از

قلوه گاه وارداتی

قلوه‌گاه به بخش میانی لاشهٔ گوسفند و زیر شکم آن گفته می‌شود. این بخش از جلو به سردست، از عقب

گردن

گردن گوسفندی بافتی نرم دارد. دارای استخوان بیشتری نسبت به سایر قسمت های گوشت گوسفند دارد. با توجه به لذیذ

گردن وارداتی

گردن گوسفندی بافتی نرم و طعمی لذیذ دارد و طرفداران خاص خود را به‌خاطر این ویژگی‌ها جذب کرده است. این